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Posted
17:54
by betta
Pero todo esto para deciros que a través de Twitter llegué a este post de @Cannela, en el que cocinaba unas estupendas trenzas de brioche, cuya receta, de Isasaweis, podéis encontrar aquí.
Así que esta mañana, como tengo a Jan malo con anginas (otra vez, si) y no podíamos salir de casa, me he liado la manta a la cabeza y hemos horneado éstas.
Está claro que no me han salido tan bonitas como las de Bárbara, pero me han servido para saber las cosas que voy a cambiar la próxima vez:
1)Probar con 1/2 kg de harina, e ir añadiendo segun lo pida la masa. Con 650 gr nos ha quedado muy seca y hemos tenido que añadir mucho líquido para poder trabajarla. Así y todo ha sido una tortura.
2)Vigilar mucho para que no se tueste la parte superior. Yo he apagado el grill a los 15 min. pero tiene que hacerse antes. (He protegido la parte superior con papel de aluminio para que no siguiera tostándose).
3)Usar menos huevo para pintar las trenzas y usar menos agua en el "azúcar mojado".
A pesar de todo las trenzas estaban riquísimas. Repetiremos.
Ya te he enlazado en mi web otra vez!!!
Esas trenzas tienen una pinta deliciosa!!1 Me muero por probar yo la receta tambien!!!
Chica, estas que te sales!!! No paras ni un segundo!!! Que vida tan superinteresante!!!
Mil millones de besos y te sigo leyendo otra vez a partir de ahora. ^_____________^ yeah!!!!
Gracias por la mención pero vamos las tuyas tambien tienen su aquel... ese azuquitar quemado en los bordes tiene una pinta!